Блюда нового меню от шефа "Мафии"

Крем-суп, приготовленный из поджаренных до золотистой корочки цуккини на основе овощного бульона со специями и суповых сливок, имеющий приятный овощной запах. Блюдо обладает легким сливочным вкусом и имеет нежную пенистую консистенцию. Креветки вместе с яичным муссом, украшающие этот легкий суп, приятно дополняют основу блюда. А сочетание их вместе с кабачками создает уверенность правильного выбора, если Вы предпочитаете здоровую и вкусную пищу. Это блюдо практически совершенна, но только не для тех, кто не мыслит свою жизнь без первых блюд с поджаркой или хорошо заправленных специями.

Первые впечатления от ознакомления с этим блюдом – яркие цвета ингредиентов и их свежий запах. Куриное филе, отваренное в белом вине, скрывает за собой сочный салат „айсберг”, нарезанный из свежего огурца и пекинской капусты. Заправлено все перцем „чили”, придающего вкусу пикантности и остроты, а также оливковым маслом и винным уксусом. Но главный козырь - это все-таки чатни из клюквы, кисло-сладкий специфический соус с корицей и виноградным соком, придающий необычайный вкус блюду. Даже простое куриное мясо становится чрезвычайно вкусным и оригинальным после такого сочетания. Этот блюдо - прекрасное доказательство того, как при использовании простых ингредиентов и смелости в экспериментировании можно достичь отличного результата.

Напоследок шеф-повар решил приготовить действительно превосходное блюдо, как на вкус, так и по внешнему виду. Прекрасный запах грибного соуса, приготовленного на основе белых грибов и шампиньонов с добавлением сливок и сыра „Дор Блю”, так и пробуждает желание попробовать его. На вкус соус сладкий и просто тает во рту, несмотря на крупные кусочки грибов. Основа же блюда - свиной рулет, фаршированный болгарским перцем и шпинатом. Мягкое с золотистой корочкой мясо действительно превосходно сочетается с овощной начинкой. Сладость соуса и его стойкий грибной вкус, а также хрустящий болгарский перец вместе со шпинатом свининой создают такой кулинарный аккорд, перед которым невероятно сложно устоять.

Портал Ласун выражает признательность сети ресторанов "Мафия", любезно предоставившей возможность познакомиться с новинками кухни на практике, а также лично шефу заведения на Красноармейской 76 Падиенко Дмитрию и его коллегам.