Через Porta Pia – в Италию или очередное заседание Гурман-клуба

Для киевского «Гурман-клуба» 2011 год проходит под знаком открытий, - именно на такой вывод наталкивает большинство предшествующих заседаний, и довольно-таки успешных. Пригласить членов клуба – заядлых гурманов, для проведения заседания в новом ресторане – всегда вызов, принимают который далеко не все(работа команды еще не так слажена, обслуживающий персонал не всегда готов к «массовому» обслуживанию, проверяется и дорабатывается меню и т.д. и т.п.). Но храбрость, чаще всего, вознаграждается. По меньшей мере, бесценным опытом, полученным на практике, ну, и конечно же, звездами клуба со всеми вытекающими отсюда привилегиями.

18 мая «Гурман-клуб» посетит еще один новый ресторан с красивым названием Porta Pia (бул. Шевченко, 36). Позиционируется он как настоящий итальянский ресторан, и, следует признать, во всех возможных смыслах этого слова: от интерьера до целой команды итальянских шеф-поваров. «Если у тебя нет итальянского паспорта – вход на кухню закрыт навсегда. Это священная территория», - шутит Шеф повар ресторана, Франческо Скьянове. Но, тем не менее, извне за процессом приготовления кулинарных мини шедевров могут полюбоваться все желающие благодаря кухне открытой планировки, коронует которую мощная вытяжка (опять же, итальянского производителя). Будет не лишним добавить, что как и в самой Италии, в ресторане царит дух простоты и элегантности, щедрости и утонченного вкуса.

На заседании гурманам будет представлено такое меню:

Комплимент от шеф-повара:
Пармская ветчина с сыром Mozzarella Fiordilatte
Вино: Prosecco Valdobbiadene Supereriorte DOCG “Rustico” “Nino Franco”

Первое блюдо:
Буррата на подушке из рукколы с помидорами черри.
Вино: Chardonnay 2007 “Tormaresca”

Второе блюдо:
Креветки с брызгами лимонного сока под сыром Grana Padano
Вино: Pinot Grigio IGT 2009 “Zenato”

Третье блюдо:
Паста (домашнего приготовления) с морепродуктами
Вино: Orvieto Campogrrande “Antinori”

Четвертое блюдо:
Стейк из телятины в корзине из пармезана с грибами порчини.
Вино: Chianti Classico Riserva DOCG 2006 “Leonardo Da Vinci”

Дессерт:
Тирамису (подается через 2 минуты после приготовления)
Напиток на выбор: Amaro Montenegro/ эспрессо / Limoncello

Администрация «Гурман-клуба» благодарит за помощь в приготовлении к вечеру наших партнеров:
• NAI Pickard – Full Service Real Estate Agency – за предоставление аперитивов;
• «Пилснер Украина» – за предоставление фирменной продукции – соков Pago, воды Perrier и Vittel;
• «Ресторанный портал ЛАСУН», журнал «What’s On», журналы DRINKS+/Bars& Restaurants и «Кабаре/ШИК» - за мас-медиа поддержку.