Вся новость
Чемпионат кофейных бариста - 2007
13-14 ноября 2007 г. в рамках выставки "Ресторан Экспо 2007" прошел очередной украинский Чемпионат кофейных бариста. Мероприятие, которое уже четвертый год является главным кофейным событием года, проходило под эгидой Европейской ассоциации спешиэлити кофе (SCAE) и Международного комитета чемпионата мира среди бариста (World Barista Championship).
Данный чемпионат носит статус международного, а также является официальным Чемпионатом Украины среди бариста. Его участники - это 19 лучших барменов Украины, представленные кофейными компаниями, ресторанными сетями и ассоциациями барменов.
Чтобы завоевать звание лучшего бариста Украины, участникам необходимо было в течение 15 минут приготовить 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских безалкогольных напитка на основе эспрессо, которые оценивали четыре судьи вкуса и двое технических судей. В финале выступления участников оценивали судьи международного класса:
- главный судья - Хассе Аксельсон - вице-президент Шведской ассоциации кофе;
- Роберто Маркетто (Италия) - директор Института кофе СМА;
- Ману Демец (Бельгия) - координатор SCAE в Бельгии;
- Флавио Урицци (Италия) - судья чемпионатов Италии, Венгрии, Чехии, Индии и Китая;
- Дмитрий Скляренко - первый бариста-чемпион Украины.
Впервые перед началом чемпионата все участники прошли тренниг-сертификацию у вице-президента Шведской ассоциации кофе Хассе Аксельсона.
Трудно передать словами волнение участников, их товарищей, организаторов и посетителей. Чемпионат - очень эмоциональное соревнование, пронизанное запахом отличного кофе. Участники - это кофейные энтузиасты, которые целый год готовятся к выступлению, придумывают авторские напитки, отрабатывают технику приготовления базовых напитков: эспрессо и капучино. Суммарно выступление участника оценивают более чем по 50 параметрам (начиная со вкуса готового напитка, подачи, времени приготовления и заканчивая количеством просыпанного кофе, порядком на рабочем месте).
- Михаил Михайлов, вратарь легендарной команды киевского "Динамо", за которой грустят все футбольные болельщики Украины;
- Сергей Проскурня, режиссер, "крестный отец" целого ряда театральных творческих проектов;
- Дмитрий Чекалкин, дипломат и резидент разведок многих стран, шоумен и ведущий;
- Ирина Маноха, профессор, декан факультетa психологии и социологии Киевского Национального университета им. Шевченко, редактор журнала "Психология" ;
- Алеся Кириченко, дизайнер, Модный дом одежды "Каста", неисправимая оптимистка;
- Alex Luna, певец-восходящая звезда и обладатель красивейшего голоса мужское сопрано
- Киев (1545)
- Винница (12)
- Днепр (147)
- Донецк (221)
- Житомир (8)
- Запорожье (8)
- Ивано-Франковск (34)
- Кременчуг (12)
- Кривой Рог (7)
- Кропивницкий (5)
- Луцк (3)
- Львов (241)
- Мариуполь (4)
- Николаев (33)
- Одесса (203)
- Полтава (12)
- Ровно (9)
- Сумы (10)
- Тернополь (9)
- Ужгород (5)
- Харьков (308)
- Херсон (10)
- Хмельницкий (2)
- Черкассы (17)
- Чернигов (12)
- Черновцы (13)
- Карпаты (5)