В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся новость

1297
0

24.08.2012 11:20

Архивная новость

Carte Blanche получает еще одну пятерку от киевского "Гурман-клуба"

Ресторан Va Bene bistro (Carte Blanche), где 31 июля состоялось очередное заседание киевского "Гурман-клуба", получил статус "5 звезд" и стал четвертым звездным заведением сети с наивысшей оценкой от киевских гурманов.

На данный момент Carte Blanche является лидером по количеству полученных пятерок среди других ресторанных групп Киева.

Va Bene bistro это уютный итальянский ресторан в самом центре столицы, расположенный рядом с Национальной Оперой Украины в бизнес-центре "Леонардо". Открывшийся уже около года назад, он успел завоевать сердца многих столичных гурманов, предлагая посетителям исконно итальянскую кухню, абсолютно уникальную атмосферу и отличное обслуживание.

Кухней здесь руководит бренд шеф Джованни Пиццано, родом из Неаполя. Семья его была в той или иной мере связана с кулинарией и ресторанным делом, так что страсть к гастрономическому искусству повару-итальянцу передалась на генетическом уровне. Имея высокую академическую подготовку и огромный опыт в изучении кулинарных особенностей регионов своей страны, Джованни создает настоящие кулинарные шедевры, получившие одобрение многих политиков, артистов и даже самого Папы Римского!

Для ужина "Гурман-клуба" Джованни подготовил следующее меню:

Карпаччо из артишока

Блюдо, по сути своей, очень простое и легкое. Но на счету клуба еще не было ресторана, преподнесшего артишок именно в такой интерпретации. Отличный аппетайзер; блюдо также популярно среди представительниц прекрасного пола благодаря своей легкости и, конечно же, полезным свойствам свежего артишока.

Вино: Montepulciano d'Abruzzo DOC 2009 Cerasuolo. Villa Gemma 13.5%

Буррата с черри и соусом песто

За последние несколько лет буррата стала очень популярной в киевских ресторанах. У каждого из шеф поваров есть свое видение и стиль подачи этого молодого свежего сыра, и каждый из них хорош по своему. Можно добавить только, что свежая буррата, являясь, по сути, вполне самодостаточным блюдом, не требует особых дополнений, чем проще подача - тем лучше. Очень хорошее сочетание с песто.

Вино: Parusso Langhe bianco DOC 2010 Sauvignon 13%

Салат с осьминогом

В этом блюде несомненным лидером является сам осьминог (приготовленный по особому рецепту Джованни) с нежнейшей текстурой, который просто тает во рту. Рекомендация клуба.

Вино: Homemade wine, Italy,2011 (Chardonnay) 11,5 %

Оссобуко по-милански с шафрановым ризотто

Трудно представить себе традиционный итальянский ужин без именитого оссобуко. Тушеная говяжья (телячья) голень с овощами и классическим ризотто с шафраном. Отличная подача. Рекомендация клуба.

Вино: Querciabella IGT 2009 Sangiovese/Merlot/Cabernet-Sauvignon"Mongrana" 13.5%

Груша с винным соусом и сыром рикотта

Прекрасный, относительно легкий десерт; хороший выбор для завершения обильного ужина. Комментарий клуба: шоколадный соус, которым поливается груша, можно подавать отдельно. Десерт стал одним из фаворитов вечера и получил высокую оценку членов клуба.

Вино: Kracher Neusiedlersee 2009 Cuvee Auslese Sweet Wine 12.5%

Администрация "Гурман Клуба" благодарит за помощь в проведении вечера партнеров:

NAI Pickard – Full Service Real Estate Agency – за предоставление аперитивов;
"Пилснер Украина" – за предоставление фирменной продукции
"Ресторанный портал ЛАСУН", журнал "What’s On", журналы DRINKS+/Bars& Restaurants,"Кабаре/ШИК" и "ВИНО fest" - за мас-медиа поддержку.
Винный бутик "Декантер" за предоставление винной продукции