В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!
Вся новость
Carte Blanche получает еще одну пятерку от киевского "Гурман-клуба"
Ресторан Va Bene bistro (Carte Blanche), где 31 июля состоялось очередное заседание киевского "Гурман-клуба", получил статус "5 звезд" и стал четвертым звездным заведением сети с наивысшей оценкой от киевских гурманов.
На данный момент Carte Blanche является лидером по количеству полученных пятерок среди других ресторанных групп Киева.
Va Bene bistro это уютный итальянский ресторан в самом центре столицы, расположенный рядом с Национальной Оперой Украины в бизнес-центре "Леонардо". Открывшийся уже около года назад, он успел завоевать сердца многих столичных гурманов, предлагая посетителям исконно итальянскую кухню, абсолютно уникальную атмосферу и отличное обслуживание.
Кухней здесь руководит бренд шеф Джованни Пиццано, родом из Неаполя. Семья его была в той или иной мере связана с кулинарией и ресторанным делом, так что страсть к гастрономическому искусству повару-итальянцу передалась на генетическом уровне. Имея высокую академическую подготовку и огромный опыт в изучении кулинарных особенностей регионов своей страны, Джованни создает настоящие кулинарные шедевры, получившие одобрение многих политиков, артистов и даже самого Папы Римского!
Для ужина "Гурман-клуба" Джованни подготовил следующее меню:
- Карпаччо из артишока
Блюдо, по сути своей, очень простое и легкое. Но на счету клуба еще не было ресторана, преподнесшего артишок именно в такой интерпретации. Отличный аппетайзер; блюдо также популярно среди представительниц прекрасного пола благодаря своей легкости и, конечно же, полезным свойствам свежего артишока.
Вино: Montepulciano d'Abruzzo DOC 2009 Cerasuolo. Villa Gemma 13.5%
- Буррата с черри и соусом песто
За последние несколько лет буррата стала очень популярной в киевских ресторанах. У каждого из шеф поваров есть свое видение и стиль подачи этого молодого свежего сыра, и каждый из них хорош по своему. Можно добавить только, что свежая буррата, являясь, по сути, вполне самодостаточным блюдом, не требует особых дополнений, чем проще подача - тем лучше. Очень хорошее сочетание с песто.
Вино: Parusso Langhe bianco DOC 2010 Sauvignon 13%
- Салат с осьминогом
В этом блюде несомненным лидером является сам осьминог (приготовленный по особому рецепту Джованни) с нежнейшей текстурой, который просто тает во рту. Рекомендация клуба.
Вино: Homemade wine, Italy,2011 (Chardonnay) 11,5 %
- Оссобуко по-милански с шафрановым ризотто
Трудно представить себе традиционный итальянский ужин без именитого оссобуко. Тушеная говяжья (телячья) голень с овощами и классическим ризотто с шафраном. Отличная подача. Рекомендация клуба.
Вино: Querciabella IGT 2009 Sangiovese/Merlot/Cabernet-Sauvignon"Mongrana" 13.5%
- Груша с винным соусом и сыром рикотта
Прекрасный, относительно легкий десерт; хороший выбор для завершения обильного ужина. Комментарий клуба: шоколадный соус, которым поливается груша, можно подавать отдельно. Десерт стал одним из фаворитов вечера и получил высокую оценку членов клуба.
Вино: Kracher Neusiedlersee 2009 Cuvee Auslese Sweet Wine 12.5%
Администрация "Гурман Клуба" благодарит за помощь в проведении вечера партнеров:
- NAI Pickard – Full Service Real Estate Agency – за предоставление аперитивов;
- "Пилснер Украина" – за предоставление фирменной продукции
- "Ресторанный портал ЛАСУН", журнал "What’s On", журналы DRINKS+/Bars& Restaurants,"Кабаре/ШИК" и "ВИНО fest" - за мас-медиа поддержку.
- Винный бутик "Декантер" за предоставление винной продукции
Ваc может заинтересовать:
- Киев (1545)
- Винница (12)
- Днепр (147)
- Донецк (221)
- Житомир (8)
- Запорожье (8)
- Ивано-Франковск (34)
- Кременчуг (12)
- Кривой Рог (7)
- Кропивницкий (5)
- Луцк (3)
- Львов (241)
- Мариуполь (4)
- Николаев (33)
- Одесса (203)
- Полтава (12)
- Ровно (9)
- Сумы (10)
- Тернополь (9)
- Ужгород (5)
- Харьков (308)
- Херсон (10)
- Хмельницкий (2)
- Черкассы (17)
- Чернигов (12)
- Черновцы (13)
- Карпаты (5)