Buddha-bar: Секреты приготовления "Салата с омаром"

Шеф-повар ресторана Buddha-bar раскрывает секреты приготовления "Салата с Омаром".
С рисовой бумаги необходимо сделать вазу во фритюре и поставить на угол тарелки.Потом в рисовую вазу положить заправленный микс-салат, на который выложить клеши омара, разрезанный вдоль пополам.

На тарелку возле рисового стаканы необходимо выложить нарезанные кольцами огурцы и положить на них колечками омара.

Все блюдо полить соусом.

Декорируется блюдо помидорами черри и соус с манго.

Рецепт соус для салата:
250 мл лимонного сока
125 мл соевого соуса
7 гр черного перца
16 г чеснока
450 мл масла с семечек винограда
Добавить лук-шнит и красный соус чилли с чесноком.