Бармены-профи из Украины выходят на мировой рынок труда!

Вместе с всеукраинским чемпионатом барменов в категории флэйринг «Planet Z – Flair Open», стартовала всемирная программа сертификации барменов - «Grading Tests»!

«Это инновационная для Украины международная аттестация, которая определяет и подтверждает профессиональный уровень бармена, работающего в стиле – Flair. Впервые украинские бармены получили возможность официально выйти на мировой рынок труда»,- рассказывает представитель Всемирной Ассоциации Флэйринга (WFA) в Украине Сергей Сидоренко.

Центр Барменов «Planet Z», является единственным официальным представителем Всемирной Ассоциации Флейринга (W.F.A.) в Украине, что дает право проводить сертификацию W.F.A. «Grading Tests», на всей территории страны. Аттестация представляет собой тщательно разработанную систему, которая имеет четко разграниченные наборы стандартных навыков и коктейлей для присвоения определенного уровня квалификации.

Критерии судейства очень строгие и допускают всего три ошибки, которыми считается: падение и бой предметов, превышение лимита времени, недостающие или неправильные ингредиенты, выбор неправильной посуды или украшения и даже недостаток льда в коктейле. Весь процесс аттестации снимается на видеокамеру для решения спорных вопросов в случае их возникновения непосредственно в главном офисе WFA, куда эти ролики отправляют, не зависимо от результатов аттестации.
Пройдя аттестацию и сдав положительно тест, бармен получаете «WFA Сертификат» международного образца, благодаря которому имеет возможность получить работу по профессии, в любой стране мира! Аттестованные бармены также получают шейкер определенного цвета (в зависимости от категории) от WFA и его имя будет внесено на доску почета WFA на веб-сайте в разделе Certified Bartenders.

«Цель нашего сотрудничества с WFA – внедрение единых мировых стандартов в ресторанную сферу Украины. Это важно как для самих барменов, так и для работодателей, которые получают сертифицированный высокопрофессиональный персонал в своем баре», - рассказывает основатель центра барменов «Planet Z» Сергей Кодацкий. «Для нас это огромный шаг на пути к популяризации культуры создания и пития коктейлей. Например, та же «Маргарита» не может иметь разный вкус в различных барах, есть утверждённые пропорции её приготовления. К сожалению, в Украине на подобные мелочи не обращают внимания ни потребители, ни держатели ресторанного бизнеса. Для заведений мирового уровня, подобные «мелочи» не допустимы»,- добавил он.

Справка:
«Planet Z» - профессиональный центр барменов, созданный в 1995 году. Работает в направлениях: проектирование и запуск баров «под ключ»; обучение профессии бармен; продажа профессионального барного оборудования; выездное коктейльное обслуживание а так же Чемпионаты для профессиональных и начинающих барменов. Представители Всемирной Ассоциации Флейринга в Украине. Организаторы национальных и международных конкурсов барменского искусства, участники ежегодной Мировой сети соревнований «Grand Slam».

Подробнее www.planetz.com.ua;
http://www.worldflairassociation.com