Вся статья

СТЕЙК-ТИБОУН (T-Bone)

СТЕЙК-ТИБОУН (T-Bone)

блюда: мясные блюда

Стейк T-Bone получил свое название по виду мяса - на Т-образной кости. Стейк состоит сразу из двух видов мяса - нежного филе-миньон с одной стороны и мяса на кости (New York) - с другой . Этим обеспечивается необычная комбинация двух вкусов.<end>

Мясо для этого стейка  вырезается из участка туши на границе между спинной и поясничной частями в области тонкого края длиннейшей мышцы спины и тонкого края вырезки.
Другие статьи по теме:
Запомнить на 30 дней
  • Войти через: