Вся статья

СОУС ПЕСТО

СОУС ПЕСТО

блюда: соусы

Традиционный соус из итальянской области Лигурия. Его основа - листья базилика, оливковое масло, чеснок, кедровые орехи, соль, а также сыры пармезан (Parmigiano-Reggiano) и пекорино (pecorino). Свое название получил из-за традиционного способа приготовления: ингредиенты растираются пестом в специальной ступе до пастообразного состояния. Широко применяется при приготовлении многих видов пиццы.
Кухня: Итальянская
Другие статьи по теме:
Запомнить на 30 дней
  • Войти через: