Вся статья

изображение ПАННА КОТТА (ПАНАКОТА)

ПАННА КОТТА (ПАНАКОТА)

блюда: десерты


Северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили. Вся смесь варится на легком огне, а при застывании к ней добавляют желатин и иногда кусочки фруктов. Панну Коту обычно подают с шоколадным, ванильным

Если панну котту приготовили в ресторане, а не купили в супермаркете напротив, она должна быть не крепкой и упругой массой, выдерживающей прямое попадание бомбы, а нежнейшей субстанцией, которая продержится и не растает лишь по дороге от кухни ресторана до вашего желудка. Хорошие мастера умудряются сделать панну коту сбалансированной, минимально приторной, с легким, обволакивающим вкусом ванили.

Кухня: Итальянская
Другие статьи по теме:
  • Войти через: