ГРЕЧАНИКИ

Блюдо, которое можно встретить в меню ресторанов украинской кухни. Стандартный рецепт приготовления – из гречневой муки, на дрожжах, с молоком и яйцом. Иногда в тесто добавляют перекрученное мясо. Подают горячими, смазанными подсолнечным маслом и политыми сметаной.

Обязательные свойства
Гречаники – народное блюдо, поэтому рецепты и способ подачи разнятся, в зависимости от района. Бывают мясные гречаники, а бывают вегетарианские. В первых гречневое тесто смешивают с мясом.
Вкус настоящих гречаников должен быть гречишно-мясной. Они всегда подаются горячими с густой-прегустой сметаной.

Рекомендуемый напиток
Горилка и разные крепкие настойки. Выпьешь рюмочку ледяной горилки, закусишь ароматным, обжигающим гречаником, сразу жить становятся веселей.