Вся статья

БАМИЯ

БАМИЯ

продукты питания: овощи

Бамия – однолетнее растение семейства мальвовых, её «родственники» садовая мальва, хлопчатник. Родиной бамии считают тропическую Африку, в диком состоянии она сохранилась на Антильских островах. Распространена в ряде стран Южной Европы, в Америке, Африке и Азии.


Бамия - хорошее дополнение к острым мясным блюдам и, особенно к блюдам из птицы. Чрезвычайно быстро варится и тушится, поэтому добавляется в последнюю очередь. Например, в Болгарии из сваренных в подсоленной воде плодов молодой бамии готовят салат. В него добавляют сок лимона, смешанный с подсолнечным маслом, затем кладут мелко нарезанную зелень петрушки, добавляют черный перец по вкусу. Салат перемешивают, выкладывают на тарелку и украшают ломтиками помидоров. Недозрелые зерна вполне могут заменить зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных приготовляют кофе гомбо.



Другие статьи по теме:
Запомнить на 30 дней
  • Войти через: