КОРЖ

Как известно, пицца может быть толстой и тонкой - в зависимости от способа раскатки теста. Например, посетителям сети кафе "Пан-Пицца" предлагаются три сорта пиццы с разнообразными начинками - на тонко раскатанном тесте (классическая итальянская), на пышном (так называемая сицилийская пицца "фокацция") и тонкая, которая формуется в специальной форме, таким образом, у нее появляется хрустящий, поджаристый бортик.