В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!
Вся статья
КОЛБАСЫ ЛИВЕРНЫЕ
Основной ингредиент - ливер - измельченные субпродукты (печень, мясо свиных голов, языки, ножки, уши и т.л.). По технологии, перед тем как фаршировать оболочку, мясо немного бланшируют или слегка обжаривают. Нередко обжаривают или отваривают и другие компоненты колбасы: пассеруют лук, чеснок, варят яйца. Дальше фарш в оболочке варят в течение 1-2 часов.
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать: