ГАЛЕТА

Хлебец или печенье, изготовленное на основе пшеничной муки, дрожжей, разрыхлителя, соли и сахара. Галета по вкусу и структуре - это легкое, хрустящее печенье. В зависимости от добавок, могут быть как солеными, так и сладкими, имеет слоеную структуру.
Галеты широко известны благодаря тому, что достаточно долго хранятся (от 6 месяцев до 2 лет).
Существуют две разновидности галет. Простые - это галетное печенье или крекеры. И так называемые, жирные - в них содержится от 10 до 20 % сливочного масла.