20 жовтня - Міжнародний день кухаря

Щорічно 20 жовтня своє професійне свято - День кухаря - відзначають кухарі і кулінари всього світу.

Міжнародна дата була заснована в 2004 році з ініціативи Всесвітньої асоціації кулінарних співтовариств. Ця організація, до речі, налічує ні багато, ні мало 8 мільйонів членів - представників кухарський професії з різних країн. Тому не доводиться дивуватися, що професіонали світової кухні знайшли своє свято.

Святкування Міжнародного дня кухаря (International Chefs Day) в більш ніж 70 країнах набуло масштабного характеру. Крім безпосередньо кулінарів в організації святкових заходів беруть участь представники органів влади, працівники туристичних компаній і, звичайно, власники підприємств громадського харчування - від маленьких кафе до відомих ресторанів.

Вони влаштовують конкурси майстерності серед кухарів, проводять дегустації та експериментують з приготуванням оригінальних страв. Професія кухаря - одна з найбільш затребуваних у світі і одна з найдавніших. Про те, хто першим придумав приготувати м'ясо добутої дичини або зібрані в лісі рослини, історія, звичайно, мовчить. Зате існує легенда про жінку, чиє ім'я дало назву всій галузі - кулінарії.

Стародавні греки шанували бога лікування Асклепія (він же - римський Ескулап). Його дочка Гігея вважалася берегинею здоров'я (від її імені, до речі, сталося слово "гігієна"). А їх вірною помічницею в усіх справах була кухарка Куліна, яка стала покровителькою  кухарського мистецтва, яке отримав назву "кулінарія".

Ласун вітає всіх кухарів з їх професійних святом і бажає успіхів у їх нелегкій справі!