У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
ЗАЛИВНА РИБА
страви: рибні страви
Рибний холодець риба, залита желе з рибячого бульйону. Створенню желе допомагають речовини, що містяться у рибячих кістках, або ж до бульйону додають желатин.
Бульйон має обовязково бути прозорим. Шматочки риби осетру, севрюги, білуги, або судаку чи форелі мають не лежати на дні, а немов «висіти» в товщі желе. До страви обовязково подають хрін, сметану, оцет.
Замість звичайної у таких випадках горілки, замовте жо заливної риби біле сухе вино Гевюрцтрамінер, врожаю 2005 року від ельзаського виробника Andre Kientzler, гарне на вигляд, немов сяюче золотом, з ароматами екзотичних фруктів та прянощів. Його свіжий та довгий післясмак змусить вигукнути: «Ах, яка радість, оця ваша заливна риба!».
Бульйон має обовязково бути прозорим. Шматочки риби осетру, севрюги, білуги, або судаку чи форелі мають не лежати на дні, а немов «висіти» в товщі желе. До страви обовязково подають хрін, сметану, оцет.
Замість звичайної у таких випадках горілки, замовте жо заливної риби біле сухе вино Гевюрцтрамінер, врожаю 2005 року від ельзаського виробника Andre Kientzler, гарне на вигляд, немов сяюче золотом, з ароматами екзотичних фруктів та прянощів. Його свіжий та довгий післясмак змусить вигукнути: «Ах, яка радість, оця ваша заливна риба!».
Кухня:
Російська
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: