ТИЛАПІЯ

Прісноводна риба, що походить з Африки. На разі стало популярним розводити цю рибу, на кшталт коропів. Але назвати тилапію новою рибою не можна. За легендою, коли святий Петро ще був звичайним рибалкою, він ловив у озері саме тилапію. Тому друга назва цієї рибини «риба святого Петра» і темні плями за зябрами вважаються слідами його пальців.


У цю рибу «закохані» кулінари усього світу. Саме про тилапію кажуть, що готується вона швидко, а з’їдається – ще швидше. Тилапію смажать, тушкують у різноманітних соусах, відварюють, смажать у грилі – і все це дуже смачно.