У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
МІДІЇ
продукти харчування: морепродукти
Мідії - двостулкові молюски.
До вибору мідій треба поставитися дуже уважно. Коли раковина розкрилася і здалася «ніжка» молюска, уколи її шпилькою: якщо мідія не реагує, значить, вона заснула і їсти її не можна. Зверніть увагу і на саму раковину: її стулки повинні бути щільно закриті. Мідії, на яких є тріщини, теж не можна вживати в їжу.
Як варити мідії? Добре промиті раковини кладуть у киплячу воду - для смаку і аромату в неї додають різні прянощі, а також рибний бульйон, біле сухе вино або сидр. Каструлю закривають кришкою і варять молюсків, поки стулки не відкриються - приблизно 6 хвилин. Не розкрилися після варіння мідії їсти не можна.
До вибору мідій треба поставитися дуже уважно. Коли раковина розкрилася і здалася «ніжка» молюска, уколи її шпилькою: якщо мідія не реагує, значить, вона заснула і їсти її не можна. Зверніть увагу і на саму раковину: її стулки повинні бути щільно закриті. Мідії, на яких є тріщини, теж не можна вживати в їжу.
Як варити мідії? Добре промиті раковини кладуть у киплячу воду - для смаку і аромату в неї додають різні прянощі, а також рибний бульйон, біле сухе вино або сидр. Каструлю закривають кришкою і варять молюсків, поки стулки не відкриються - приблизно 6 хвилин. Не розкрилися після варіння мідії їсти не можна.
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: