КОВРИЖКА

Виріб з пряникового тесту розміром до 1-1,5 м в довжину і до 1 м в ширину, заввишки 6-10 см, іноді складене з двох половинок, накладених один на одного, з промазкою з повидла або варення посередині.
Вага пряників іноді досягає пуд і більше. Крім звичайних компонентів пряникового тіста у виріб іноді додають горіхи (мигдаль), родзинки або цукати. Як і всі пряники, пряник покривається зверху цукровою білою або рожевою глазур'ю.