ДЕСЕРТ

Страва, яке подається після основної трапези, зазвичай солодке. Саме слово "десерт" проходить від французького desservir, що означає прибирати зі столу.

Звичай закінчувати трапезу десертом з'явився в Європі лише в 19 столітті, разом зі зростанням виробництва цукру. До цього солодощі були привілеєм багатих і з'являлися на столі простолюдинів тільки у свята. Звідси походить звичай приділяти велику увагу прикрасі десертів, адже святкове блюдо має виглядати вражаюче.

Традиційно, до десертів відносяться торти, пироги, тістечка, печиво, цукерки, морозиво, пастила, варення, шоколад, лікери та безліч солодощів східних і європейських національних кухонь. А також сир, фрукти, ягоди, горіхи, соки.