В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся новость

8473
1

13.08.2019 13:10

Архивная новость изображение International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов» (17.09 - 18.09)

International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов» (17.09 - 18.09)

Каждый повар в душе художник! Этой осенью ежегодный International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов» снова увлечет поваров своей идеей, гастрономическим азартом и неформальной обстановкой.

Лучшие из лучших кулинарных гуру поделятся секретами и техниками мастерства, расскажут о творческом пути и новых трендах, представят блюда разных кухонь в своем стиле с оригинальной подачей и цветовой палитрой.

Известные спикеры дадут авторские мастер- классы, каждый участник фестиваля сможет пообщаться с именитыми профи на равных, задать вопросы и поговорить на интересующие темы.

Спикеры:

Andre Wolf (Германия) – работает в RUNGIS express уже два года и отвечает за разработку продукта.
Тема мастер-класса: «Mise en place – многообещающая концепция, позволяющая шеф-поварам улучшить процесс, чтобы повысить производительность, оставляя при этом свободное пространство для индивидуальных творений и личной подписи»
Lorenzo Cogo (Италия) – шеф-повар и владелец ресторана EL COQ, Венеция, 1* Michelin
Morten Krogholm (Дания) – шеф-повар ресторана KOKKERIET, 1* Michelin
Thijs Meliefste (Нидерланды) – шеф-повар ресторана Meliefste, 17 баллов Gault&Millau
Алексей Повторейко (Украина) – вице-президент Ассоциации шеф-поваров Украины и шеф-повар дома-ресторана шотландской кухни WHISKY CORNER
На своем мастер-классе Алексей Повторейко поделиться новыми техниками, опытом, а также своими личными наработками.
Нина Полякова (Украина) – сo-owner «Food. Сhef. Creative – корисна агенція для своїх людей», LOCAL FOOD EXPERT, ресторанный обозреватель, шеф-редактор Ассоциации шеф-поваров Украины.
Тема семинара: «Имя шефа. О чем молчат пиарщики и не расскажут журналисты»
Виктор Тимчишин (Украина), шеф-повар ресторана Guramma Italiana, Киев
Тема мастер-класса: «Local food. New generation»
Дмитрий Модестов – шеф повар ресторана Takatak Bar (Испания)
Тема мастер-класса: «Как открыть ресторан за границей»
Рустам Тангиров (Россия)
Тема мастер-класса: «Нестандартное копчение. Соусы, гарниры, декоры. Природные усилители вкуса»
Алексей Шеменков (Украина), шеф-повар ресторана "BEEF. Мясо & вино", Киев
Тема мастер-класса: «Ферментация мяса»
Тарас Шевченко (Украина), ресторан AVALON, Киев
Тема мастер-класса: «Добавьте красок в простые блюда»
Александр Головачев (Украина), шеф-повар ресторана Mur Mur, Киев
Тема мастер-класса: «Нестандартный подход к морепродуктам в ресторане»

17-18 сентября 2019
Летний клуб Olmeca Plage
Киев, пр. Броварской, 5м (Гидропарк, о. Долобецкий)

Стоимость участия:

7 августа – 6 сентября стоимость – 4000₴, для действующих членов ассоциации – 2300₴
7 сентября – 16 сентября стоимость – 4500₴, для действующих членов ассоциации – 2700₴

Форма регистрации на International Festival BEST CHEF «Акварели вкусов»

Телефоны: +38067 272 6362, +38093 758 2327, +38073 170 5467

Подробнее о программе фестиваля

Как это было – III МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ BEST CHEF 2018:

<br />