У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
ОЛАДКИ
страви: другі страви з тіста
У класичному варіанті - страва з пшеничного борошна або комбінації цього борошна з вівсяної, горохової, гречаної, картопляної, які, будучи замішані на воді або молоці, з великою кількістю дріжджів, дають рідке тісто, по консистенції густіше млинцевого, але легко береться ложкою, якому дають підходити двічі, присмачуючи яйцями і маслом для підвищення його здобності. Невеликі порції цього ллється тесту смажать в шарі масла, який набагато товщі млинцевого, але тонше, ніж застосовується для пампушок.
Оладки швидко обсмажуються, і саме це є їх характерною ознакою, їх відмінністю і від млинців, і від пампушок, що вимагають набагато більшого часу на кожен виріб. Як соус до оладок подають сметану, варення, мед, повидлом ... Консистенція оладок повинна бути ніжною, лише трохи щільніше млинців.
Оладки швидко обсмажуються, і саме це є їх характерною ознакою, їх відмінністю і від млинців, і від пампушок, що вимагають набагато більшого часу на кожен виріб. Як соус до оладок подають сметану, варення, мед, повидлом ... Консистенція оладок повинна бути ніжною, лише трохи щільніше млинців.
Кухня:
Старослов'янська
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: