КРІП

Кріп відомий з глибокої давнини. Так, в єгипетських папірусах є порада знімати настоянкою кропу головний біль.
Слово «кріп» походить від грецького-латинської назви і означає «сильно пахне».

Кріп відмінна приправа до холодних закусок, супів, картоплі, м'ясних, рибних і грибних страв. Дрібно нарізаним кропом молодим посипають страви прямо на столі. Від цього вони стають красивішими, ароматними, апетитними, а головне - багатими вітамінами і мінеральними солями.
Насіння кропу можна використовувати для ароматизації хлібних виробів, маринадів, оцту. Стебла, насіння і листя використовують при засолюванні та маринуванні огірків, помідорів та інших овочів. Для цих цілей кріп прибирають в період дозрівання, коли насіння і стебла містять більше ефірного масла.