СИР

Відомо, що сир серед кисломолочних продуктів, є найкориснішим. В історії не зберігся факт, як був отриманий сир вперше, можливо, це сталося випадково, з кислого молока просто стекла сироватка.

На даний момент існує певний різновид сиру. Так, наприклад, ми можемо придбати: знежирений сир, з добавками (родзинками, сухофруктами, горіхами, цукатами і так далі), сирну масу, кальцинований і зернистий сир.

З сиру виходять усіма улюблені страви, такі як, сирники, ватрушки, вареники, паски, сирні запіканки ...

Слова «творог» і «сир» в російській мові розділяються. У давньоруській, українській, сербській та деяких інших слов'янських мовах слово «сир» означає як власне сир, так і "творог". Тому досить довгий час все, що вироблялося з сиру, називалося «сирним» (наприклад, сирники).