У зв'язку з тимчасовою непідконтрольністю даної території українській юрисдикції інформація в цьому місті (регіоні) не перевірялася з весни 2014 року

Вся стаття

РОМОВА БАБА

страви: десерти

Ромова баба - різновид кондитерського виробу баби або кексу. Зазвичай десерт готують із здобного дріжджового тіста, додаючи родзинки. Після приготування баба поливається ромом з добавденіем цукру. Верхню частину випічки посипають цукровою пудрою або поливають помадкою.

Ромова баба має давню історію походження. На початку 18 століття польському королю Станіславу Лещинському мали звичай на десерт подавати пиріг кюгельхоп (на подобу кексу). Але королю на стільки набрид його смак і сухість, що він придумав занурювати випечкув на вино. Станіслав Лещинський був у такому захваті від отриманого резильтата, що ре шив назвати блюдо ім'ям свого улюбленого літературного героя - Алі-Баба.

Пізніше рецепт баби вдосконалили, так, поміняли складові тіста і стали додавати родзинки. Через кілька десятків років з'явилася і сама назва - «Ромова баба» (Baba Au Rhum) - чим ми зобов'язані відомому французькому шеф-кухарю Брійя-Саварену. Він придумав особливий ромовий сироп, яким просочував бабу і назвав своє частування «Baba Au Savarin».

Кухня: Російська