У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
КАРПАЧЧО
страви: м'ясні страви
Карпаччо було винайдено у Венеції в 1950 році й названо на честь живописця епохи Реннесанса Вітторе Карпаччо, саме його картини буяли різноманітними відтінками червоного.
Джузеппе Чіпріані (Giuseppe Cipriani), хазяїн славнозвісного італійського закладу Harry's Bar, вигадав цю страву спеціально для графині Нани Моченіго. Дама хворіла на анемію, і лікар прописав їй їсти багато сирого м'яса. Тому сеньйор Джузеппе тонко нарізав сиру яловичину, приправив її оливковою олією і лимонним соком, виклав прозорі пластинки на аркуші зеленого салату, посипав зверху тертим пармезаном – і подав графині. Страва набула популярності й в інших відвідувачів закладу, а потім вийшла далеко за його межі.
Джузеппе Чіпріані (Giuseppe Cipriani), хазяїн славнозвісного італійського закладу Harry's Bar, вигадав цю страву спеціально для графині Нани Моченіго. Дама хворіла на анемію, і лікар прописав їй їсти багато сирого м'яса. Тому сеньйор Джузеппе тонко нарізав сиру яловичину, приправив її оливковою олією і лимонним соком, виклав прозорі пластинки на аркуші зеленого салату, посипав зверху тертим пармезаном – і подав графині. Страва набула популярності й в інших відвідувачів закладу, а потім вийшла далеко за його межі.
Кухня:
Італійська
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: