Вся новость
"Золотой Бокюз" в 2019 достался Дании
В Лионе завершились 17-е Олимпийские игры для поваров - финал престижного международного конкурса "Золотой Бокюз".
Чинция Рицци Euronews: "В нынешнем году победителем кулинарного "Оскара" стала команда из Дании. Их каре молочного теленка и овощной шартрез покорили жюри, что позволило датчанам выиграть титул во второй раз".
За право именоваться лучшим кулинаром соревновались 24 кандидата из разных стран. В этом году состязание впервые проводится без своего вдохновителя, легенды французской гастрономии Поля Бокюза. Он скончался в январе прошлого года.
Кеннет Тофт-Хансен, шеф-повар, Дания: "У меня родился сын неделю назад. И это изменило мою жизнь. И вот теперь, семь дней спустя, случилось все это... Потрясающе, здорово! Мы готовились к конкурсу 130 дней вместе с моим замечательным помощником Кристианом. И я действительно думаю, что это была командная работа, а не работа одного парня".
Вкус блюда - главное. Но, как и в большом спорте, жюри также оценивают технику и артистичность. Второе место на подиуме досталось Швеции.
По словам шеф-повара Себастьяна Гибрана, его команде до победы не хватило совсем немного: "Мы выложились 98 процентов, не хватило всего двух. Если хочешь выиграть, и быть лучше всех, может не хватить самой малости. Разумеется, мы рады второму месту. Гастрономия повсюду. Не только в Скандинавии".
Конкурс завершен. В 2020 году столицей европейского тура конкурса шеф-поваров "Золотой Бокюз" впервые станет Таллин.
Источник: https://ru.euronews.com/2019/01/30/bocuse-d-or-winners
- Киев (1545)
- Винница (12)
- Днепр (147)
- Донецк (221)
- Житомир (8)
- Запорожье (8)
- Ивано-Франковск (34)
- Кременчуг (12)
- Кривой Рог (7)
- Кропивницкий (5)
- Луцк (3)
- Львов (241)
- Мариуполь (4)
- Николаев (33)
- Одесса (203)
- Полтава (12)
- Ровно (9)
- Сумы (10)
- Тернополь (9)
- Ужгород (5)
- Харьков (308)
- Херсон (10)
- Хмельницкий (2)
- Черкассы (17)
- Чернигов (12)
- Черновцы (13)
- Карпаты (5)