В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся новость

12025
2

31.08.2018 12:20

Архивная новость

III Международный фестиваль шеф-поваров BEST CHEF (18.09 - 19.09) (обновлено)

Этой осенью Международный фестиваль шеф-поваров BEST CHEF в третий раз соберет многочисленную аудиторию поваров.

Своими знаниями и опытом с участниками мероприятия поделятся известные шефы Франции, Бельгии, Испании, Нидерландов, России, каждый из них будет стараться донести коллегам принципы, подход, виденье, открытия, инновации.

Участников фестиваля ждет увлекательная и познавательная программа с конкурсами и кулинарным азартом.

Стоимость участия - 4000 ₴

для действующих членов ассоциации - 2600 ₴,
выпускникам Кулинарной Академии - 3400 ₴

Организатор: Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Место проведения: Olmeca Plage (Киев, пр. Броварской, 5м)
Дресс-код фестиваля: поварской китель

Регистрация по тел: +380 (67) 272 63 62, +380 (93) 758 23 27

В прошлом году II Международный фестиваль шеф-поваров BEST CHEF посетили более 300 поваров из Украины и других стран.

Спикеры фестиваля Международного фестиваля шеф-поваров BEST CHEF

RUBÉN TRINCADO (шеф-повар ресторана ресторан Mirador de Ulia*(1Michelin), Испания
Тема: «Молекулярная авторская кухня»

Antoine Vernouillet (шеф-повар и владелец ресторана Poulpette à Cognac), Франция
Тема: «Собственный ресторан. Как совместить шеф-повара и управляющего»

Dmitri Haljukov (шеф-повар ресторана CRU), Эстония
Тема: «Современное и креативное меню с рациональной себестоимостью»

Mihail Kalashnikov (шеф-повар в M1 Club Hotel), Украина
Тема: «Черноморская рыба и морепродукты. Модернистский стиль подачи»

Татьяна Роблес (Marketing, PR&Events Manager In Boho restaurant, General Manager In MainCream Media, Fairy&Food lover In real life), Украина
Тема: «Я — Бренд. Зачем Шеф повару нужен селф брендинг и как его создать: идеология и позиционирование. Пускай узнают все: каналы и способы продвижения себя»

Roman Evtuh (шеф-повар ресторана Мансарда, Золотой шеф-повар года 2018), Украина
Тема: «Меню которое зарабатывает. Локальные продукты и новые техники»

Dzintars Kristovskis (шеф-повар в Annas Design Hotel & Spa), Латвия
Тема : «Сезонные локальные продукты с дикой природы»

RUSTAM TANGIROV (шеф-повар и владелец ресторана Териберка T.R. bar), Россия
Тема: «Локальный продукт - современный тренд»

Dmitry Bogachev (шеф-повар MR. BO, Saint- Petersburg), Росия
Тема: «Моя философия кухни»

Artem Urazaiev (шеф -повар ресторана Vicini Italiani), Украина
Тема: «Новая итальянская кухня»

А также :

Иван Перчеклий, победитель конкурса «Лучший сомелье Украины 2017», сомелье ресторана «Прага», Украина
Зоя Ранько, шеф-повар ресторана «Прага», Украина
Тема: «Тандем повар-сомелье в Украине. Опыт и перспективы.»