У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
СМАЖЕННЯ
Один з основних кулінарних процесів, приготування будь-якого виду харчового продукту за допомогою нагрівання його в оліях або жирах в металевому посуді. Смаження найбільш поширене в східних кухнях: середньоазіатських, близькосхідних, арабських. У російській кухні смаження до XVI ст. фактично не застосовувалося. Його замінювало обпалення і запікання, а також тушкування, томління.
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: