У столиці за титул найкращого змагалися бармени з усієї України

25 квітня в «Декаданс Хаус» зібралися спеціалісти коктейльної культури з усієї України. Вже третій рік поспіль ТМ Xenta Absenta спільно з МЦБ "Planet Z" та за підтримки AUBA, проводять національний конкурс з міксології.


"XENTA  COCKTAIL CUP - 2013" - чудова можливість творчо проявити свої навички та знання, впливає на "Рейтинг барменів України", а також є незабутнім видовищним шоу мистецтва змішання смаків, кольорів і ароматів, шоу створення нових яскравих комбінацій.

Гарний настрій учасників конкурсу, св’яткова атмосфера - справили неабияке враження на присутніх.  Адже, більшість конкурсантів неодноразово приймали участь у професійних змаганнях барменів. 
Видовищні виступи учасників – і як результат народження оригінальних авторських коктейлів.

Справжня xentaфонія смакових гармоній! Справедливе журі оцінювали напої за такими критеріями як смакова якість, зовнішній вигляд, тобто оформлення також враховувалася  подача й техніка. Кращі бармени з усієї України отримали пам'ятні дипломи та нагороди від співорганізаторів конкурсу та генерального партнера ТМ «Xenta Absenta». У трійку перших ввійшли: Юрій Сокирян з Києва / «Fairmont Grand Hotel Kyiv». Олександр Скубач з Києва / клуб «Індіго». Максим Синенко з Києва / клуб «Docker». Окрім того, що Юрій Сокирян отримав кубок за першість, він також відзначився в таких номінаціях як кращий Long Drink, Short Drink, найкраща техніка й подача коктейля. А Олександр Скубач найкраще справився з презентацією.

Для того, щоб потрапити у фінал конкурсу учасникам довелося старанно попрацювати. Адже, напередодні фіналу вони пройшли попередній відбір серед сорока учасників з усієї України. І лише одинадцять професіоналів зуміли досягти вершини національних змагань з мікології. А це: Юрій Сокирян, Олександр Скубач, Максим Синенко, Ярослав Вінницький, Юрій Зозуля, Віталій Ющак, Микола Дворяцьких, Олександр Осипов, Даніель Бонал, Артем Скапенко, Каріна Попушина.
Справжнім сюрпризом вечора став майстер-клас одного з найвідоміших барменів Лука Ціналлі (Luca Cinalli). Він спеціально прибув з Лондона аби поділитися важливими секретами мистецтва міксології.  А також, Лука у лавах журі оцінював професіоналізм фіналістів.  

Зазвичай, такі  конкурси  проводяться аби  підвищити  кваліфікацію барменів як майстрів мікології, і що не мало важно, ознайомити з культурою алкогольних традицій як мистецтвом присутніх.
Усі гості  залишилися з авторськими рецептами нових коктейлів на основі найзагадковішого з алкогольних напоїв, овіяного легендами, - абсентом Xenta.
 
Рецепти від переможця конкурсу "XENTA  COCKTAIL CUP - 2013":
Юрій Сокирян з Києва / «Fairmont Grand Hotel Kyiv»

LONG DRINK
Назва: «БАБУШКІН ЕЛІКСИР»
рецептура:
25 ml Xenta Absenta
25 ml Сироп Агавою
15 ml Кальвадос
20 ml Фреш Лайма
60 ml Яблучний Сік
2 шт гілочки Кінзи
5 ml Вода Квітів Апельсину
Метод приготування: Muddle, Shake, Fine Strain
Посуд подання: Bottle 250 ml
Гарнір: Трубочка, Малинові цукерочки

SHORT DRINK
Назва: «КРАСА І ШАРМ»
рецептура:
20 ml Xenta Absenta
20 ml Сироп Бузина
15 ml Фреш Лайма
10 ml Яєчний Білок
10 ml О-де-Ві фрамбуаз Соваж, Малина
6 шт листя базелік
6 ягід Малини
Спосіб приготування: Muddle, Mix & Fine Strain
Посуд подання: Коктейльна чарка
Гарнір: Базилік, Зефір