БАГЕТ

Французький багет - довга і тонка булка білого хліба, м'яка всередині, з хрусткою скоринкою, часто припудрена борошном. У стандартного багета довжина приблизно 65 см, ширина 5-6 см і висота 3-4 см. Багет є своєрідним кулінарним символом Франції.

Французький багет поширився в Парижі в 1920-і роки, Він вимагав менше часу для підняття і випічки, ніж звичайний хліб. Сталося це після виходу закону, що забороняв булочника починати роботу до 4-х годин ранку, що не дозволяло пекарям встигати готувати традиційний круглий хліб до сніданку своїх покупців. За традицією багет не ріжуть, а ламають. У Парижі щодня продається понад півмільйона багетів. Паризький багет важить рівно 200 грамів.

Окрім вживання багета в якості просто хліба з ним також готують різні закуски. Наприклад, багет запечений з помідорами, базиліком і сиром.