КОКОСОВИЙ ГОРІХ

Слово «кокос» походить від португальського coco – «мавпа». Португальці, що перші з європейців відкрили цей плід, вирішили, що він схожий на мавпячу морду – волохата, з трьома поглибленнями, що нагадують рот та очі. Кокосові пальми ростуть на окенських тропічних узбережжях.

Кокосовий горіху містить у собі вітаміни групи В, вітамін С, а також глюкозу, фруктозу та сахарозу, натрій, кальцій, залізо та калій. Під час війни у джунглях хірурги використовували рідину з недозрілого кокосового горіху, в якості замінника фізіологічного розчину.
По мірі визрівання плоду, вода перетворюється на смачне кокосове молоко, надзвичайно корисне для нирок. Воно, крім того, відновлює пружність шкіри.

Кокос їдять сирим, а також додають до тортового крему і до тіста. Кокосова стружка прикрашає страви, додає їм екзотичного присмаку та аромату. Кокосове молоко п’ють чистим та додають до різноманітних страв, лікерів та коктейлів.