ГЕЛЕТА

Хлібець або печиво, виготовлене на основі пшеничного борошна, дріжджів, розпушувача, солі та цукру. Галета за смаком та структурою - це легке, хрустке печиво. Залежно від добавок, може бути як солоними, так і солодкими, має листкову структуру.
Галети широко відомі завдяки тому, що досить довго зберігаються (від 6 місяців до 2 років).
Існують два різновиди галет. Прості - це галетне печиво або крекери. І так звані, жирні - в них міститься від 10 до 20% вершкового масла.