САЛАТ ЦЕЗАР

Один з найпопулярніших салатів. Він смачний, неординарний, корисний і має благородну «імперську» назву. Насправді Цезар – це американізоване ім’я ресторатора італійського походження Чезаре Кардіні. Він тримав невеличку закусочну біля Голівуду, по інший бік мексиканського кордону. Цезар годував американських кіношників, що воліли харчуватися на території, вільної від сухого закону. Створення салату у 1924 році було випадковим і зумовленим браком закуски для змучених нарзаном діячів мистецтв.

Яйця, оливкове масло, листя салату, хліб, ворчестерський соус, пармезанський сир, часник – ось класичні інгредієнти. Анчоуси, куряче філе гриль – все це з’явилося пізніше. Салат швидко набув популярності, адже серед його гарячих пропагандистів був, як подейкують, сам Кларк Гейбл.