У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
ЧАХОХБІЛІ
страви: м'ясні страви
м'ясне рагу з фазана (в давнину), широко розповсюдженого на Кавказі. Наразі використовують куряче м'ясо. Національне грузинське блюдо.
Страва готується з шматочків філе птиці, тушкованих в томатному соусі, з додаванням спецій і часнику. Характерною особливістю чахохбілі є попереднє (до тущкування), так зване сухе обсмажування птиці протягом 15 хвилин без додавання будь-якого жиру.
Головне в чахохбілі те, що ні краплі води, ні краплі стороннього жиру, крім того, що міститься в курці.
М'ясо тушкується тільки у власному і овочевому соках.
Страва готується з шматочків філе птиці, тушкованих в томатному соусі, з додаванням спецій і часнику. Характерною особливістю чахохбілі є попереднє (до тущкування), так зване сухе обсмажування птиці протягом 15 хвилин без додавання будь-якого жиру.
Головне в чахохбілі те, що ні краплі води, ні краплі стороннього жиру, крім того, що міститься в курці.
М'ясо тушкується тільки у власному і овочевому соках.
Кухня:
Грузинська
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: