ХТО СТАНЕ ПЕРШИМ «СУПЕР-ШЕФОМ» УКРАЇНИ?
Новий проект «Супер-Шеф» стане ще одним кроком України у світ сучасної гастрономії.
Київський «Гурман-клуб» спільно з бутік-готелем «Опера», винною компанією «Долмарт Україна», роздрібною торговельною мережею Metro Cash & Carry, авіакомпанією Міжнародні Авіалінії України, професійним виданням для готелів і ресторанів «Отельер & Ресторатор» і Pilsner Ukraine (Vittel / Perrier) створюють новий проект національного масштабу «Супер-Шеф», завдання якого - визначити талановитих і професійних шеф-кухарів, кмітливих, що знають свою справу та не лякаються труднощі, готових до справедливої оцінки незалежного журі.
Презентація проекту відбулася недавно в київському готелі «Опера». Організатори та партнери проекту поділилися з представниками вітчизняних ЗМІ, що висвітлюють проблеми розвитку ресторанного ринку, своїм баченням перспектив професійного зростання талановитої української молоді в кулінарній сфері.
Весь проект в цілому буде проходити під чуйним керівництвом виконавчого шеф-кухаря готелів «Опера» у Києві та «Донбас Палас» у Донецьку, француза Еммануеля Соареса, який став переможцем у номінації Кращий шеф-кухар 2013 року по версії TUCC.
До участі в проекті запрошуються всі бажаючі шеф-кухарі, які відповідають таким критеріям:
1. Мінімальний досвід роботи на професійній кухні - 3 роки
2. Мінімальний досвід роботи шеф-кухарем в Україні - 1 рік
3. Мінімальний вік - 18 років
4. До участі приймаються тільки шеф-кухарі окремих ресторанів, які не є частиною готельної групи.
Весь час свого існування Київський «Гурман-клуб» присвятив популяризації висококласного професійного ресторанного сервісу, майстерності кулінарів і виноробів. Основний акцент робиться на незалежності та непідкупності журі, членами якого є представники більш ніж 20 національностей в основному іноземних ділових і бізнесових кіл, як професіоналів, так і просто любителів і цінителів кулінарної справи.
«Тема кулінарії сьогодні дуже в моді, але наша мета - не створити черговий постановочний проект, кулінарне шоу, а обмежитися, можливо, поки, меншим масштабом, при цьому бути впевненими, що весь процес максимально прозорий і чесний, як на кухні, так і за її межами - в залі », - коментує засновник TUCC Террі Пікард.
«Моя головна мета під час численних подорожей і роботи за кордоном – це, звичайно ж, розвиток талановитих молодих кухарів. Я впевнений, що завдяки проекту «Супер-Шеф» ми зможемо просунути рівень кулінарії і майстерність шеф-кухарів в Україні на якісно новий рівень. Наші основні принципи - здорова, але сильна конкуренція, креативність і, звичайно ж, використання тільки місцевих натуральних продуктів, переконують мене, що ми знаходимося на правильному шляху, вибираючи найбільш вправного кулінарного експерта. Я з великим нетерпінням чекаю запуску проекту », - каже Еммануель Соарес.
Відбіркові тури серед кандидатів будуть проходити на щомісячній основі. Перший фінал відбудеться в березні 2015 року, коли і буде оголошений перший «Супер-Шеф» України. Переможець отримає сертифікат на проходження практики в мішленівські ресторані Le Jardin de Sens - Монпельє, Франція протягом тижня, а це, в свою чергу, рідкісний шанс поліпшити свої кулінарні навички, працюючи пліч-о-пліч з відомими французькими шеф-кухарями. Також готель, в якому знаходиться ресторан Le Jardin de Sens люб'язно погодився надати безкоштовне розміщення для переможця проекту на час проходження ним практики.
Головними партнерами і спонсорами проекту «Супер-Шеф» виступили: Київський «Гурман-клуб» (TUCC), Opera Hotel, Metro Cash & Carry, Pilsner Ukraine (Vittel / Perrier), Dolmart Ukraine, МАУ, журнал "Отельер & Ресторатор".
Додаткова інформація та прийом заявок на участь за телефонами:
+ 38 (044) 581 74 45
+ 38 (063) 523 59 11
і по електронній пошті:
superchef@opera-hotel.com
Крайній термін подачі заявок на участь у проекті - 31 серпень 2014 року.
