СУП ШАКАРОБ

Таджицький суп, що готується без варіння. Складається з зеленої цибулі, кінзи, базиліка, петрушки, чабру, взятих приблизно порівну і дрібно нарізаних.. Спочатку вони розтираються з додаванням солі і стручків червоного перцю в кашку, а потім до них поступово підливається окріп так, щоб вийшло ріденьке зелене пюре. На 6 склянок розбитої зелені вливають 2 склянки сметани і заливають цим складом один-два коржі-кулча, свіжоспечених і гарячих.