САЦИВІ

Грузинське блюдо з відварної курки або індички, що подається холодним, під горіховим соусом, званим сациві, який і дає ім'я всьому блюду. Птах для сациві відварюється до м'якості, рубається на дрібні частини разом з кісточками, приблизно 6х3 см, і заливається гарячим соусом сациві, після чого йому дають вбратися в м'ясо і подають абсолютно холодним (через кілька годин після приготування).