У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
МУС
Солодке десертне блюдо. Фірмове блюдо французької кухні.
Слово мус походить від французького мус - піна. Звідси випливає, що для приготування мусу продукти (фрукти, ягоди, овочі, м'ясо, рибу, морепродукти, печінку) попередньо подрібнюють до отримання однорідної маси, після чого збивають в піну. Для того щоб піноподібних структура мусу зберігалася довше, в збиті компоненти додають желирующее речовина - желатин або / і яєчні білки.
Слово мус походить від французького мус - піна. Звідси випливає, що для приготування мусу продукти (фрукти, ягоди, овочі, м'ясо, рибу, морепродукти, печінку) попередньо подрібнюють до отримання однорідної маси, після чого збивають в піну. Для того щоб піноподібних структура мусу зберігалася довше, в збиті компоненти додають желирующее речовина - желатин або / і яєчні білки.
Кухня:
Французька
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: