РИС КОРИЧНЕВЫЙ

Бурый нешлифованный рис, у которого удалена внешняя часть твердой оболочки, но сохранена семенная оболочка, придающая зерну коричневатый оттенок. В отрубевой оболочке содержится часть полезных веществ, поэтому такой рис, в отличие от шлифованного, богат клетчаткой, витаминами групп А, В и РР, различными минеральными веществами (например, железом). Готовый коричневый рис имеет легкий ореховый привкус.