ФЕРНЕТ-БРАНКА

Так называется уникальный итальянский дижестив со 150-летней историей. По существу, это горький бальзам, настоянный на множестве трав и специй (шафран только один из 40 компонентов), при этом более года бальзам выдерживается в дубовых бочках! Традиционно подаваемый в конце трапезы, Фернет замечательным образом помогает лучше переваривать пищу и "чистит" язык. Кроме того, Фернет-Бранка можно добавлять в эспрессо, получая в результате "caffe corretto". Не менее популярен и близкий родственник Фернет-Бранка, точнее, его подслащенная производная с сильным мятным акцентом, которая называется Бранкамeнта (Brancamenta) и, с учетом правильно проставленного ударения (на предпоследнем слоге), не имеет никакого отношения к силовым структурам. Бранкамeнта будет приятно употребить в дело не только как дижестив, но и в качестве аперитива, особенно, если его подать с колотым льдом и небольшим количеством минеральной воды (без газа).