Гарячі теми
У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Ресторанний блог

По улице Леси Украинки, во Львове, вы можете увидеть занятное место под названием «Пара Джанов и Портвейн». Идейный вдохновитель - Сергей Параджанов. Предлагает вам вкусить несколько разных видов вина, херес, вермуты и разнообразные закуски. Стильно, красиво, приветливо. Чисто по-львовски, но с восточной особенностью, ну и еще с некоторыми моментиками. Что скрывается за армяно-грузинским флером с украинской ноткой?
 

Ресторани Львова


Экстерьер и интерьер

При входе в помещение вас встретит (по крайней мере меня натолкнуло на такую ассоциацию) фасад, похожий на английскую телефонную будку. Сразу подумалось, что дизайнеры, вероятно, решили облачить восточную кухню в британскую обертку. Сделать из заведения подобие хулиганской жизни фильмов Гая Ричи.

Отнюдь, интерьер дышит чем-то армяно-французо-итальянским, что-ли. В дизайне я не силен, чисто мои ощущения. Будто находишься в каком-то аутентичном армянском здании средних веков, в котором венецианские люстры, незамысловатая мебель и приветливые хозяева.

На заднем дворике можно удобно устроиться в «закутке». Столики, правда, довольно маленькие. Если вы придете погостить компанией, все заказанное будет на одном столе, где будете пытаться ютиться и не мешать друг другу, так как все же порции и посуда к ним соответствующего размера. Но это я далеко и слишком быстро захожу. Так что же по кухне?


Кухня

Сергей Параджанов, по сведениям из сети, родился в Грузии, а жил в Армении и Украине. О таком народном коктейле можно только мечтать. Если впитать и пропустить через себя самые дружелюбные народы мира, выйдет у тебя и кухня замечательная, и атмосфера особенная. Однозначно!

Посетил я винный бар «Пара Джанов и Портвейн» в компании. Поэтому удалось попробовать несколько позиций.

Женгалов хац с индейкой

Женгалов - традиционное блюдо армян Нагорного Карабаха. Представляет из себя хлебную лепешку с большим количество зелени (15 видов трав). Может добавляться моцарелла, мясо, бастурма и даже гранат. Внешне они все похожи, но все мы заказали разные, для сравнения вкусовых ощущений.

Я себе заказал с индейкой. Имховый рейтинг: 1 место - классический; 2 место - с моцареллой; 3 место - индейка. Немного разочаровал «мясной», так как я сам себе представил, что там будет не фарш индейки, а хотя бы рубленое мясо. Или вообще волокнами. Я бы не назвал это минусом, личная придирка. Мне кажется, если мясо было бы более крупными кусками, то еще вкуснее было бы. А по виду фарш напоминает мелкозернистый творог.

Про моцареллу и классический даже особо и говорить нечего. Вкусно, ароматно, пряно, горячо. Очень вкусно! Особенно понравится любителям большого количества зелени и буйства вкусов.

Сендвич «Рубен»

Пастрами!!! Как же это вкусно. Мне, как любителю уличной еды еще не хватило картохи в прикуску. Но и без нее вообще шикарно. Очень вкусно, хищно, нажористо! Малосольные огурчики, отдельно подающиеся, прекрасно дополняют блюдо, придавая тем самым нотку свежести в легкой солоноватости. С колой зашло на ура!

Кофе

Небольшое разочарование, граничащее с предоставляемым сервисом в заведении. В особенности случившегося я погружусь чуть погодя. Если оценивать сам напиток и его вкусовые ощущения, вполне себе неплохо: кофе ароматный, насыщенный, не горький и не кислый. Как я люблю, но подача подкачала…


Сервис

Официант - приятная девушка, скромная и немного неуверенная в себе. Попросил сразу приготовить мне кофе по моему стандарту - американо по скандинавской рецептуре:120 грамм воды, а затем сверху добавить допио. Несколько раз уточняла у меня как именно подать. Согласовала. Приносит отдельно стакан с холодной водой и допио чашке. Я был в таком шоке, что даже забыл сфотографировать это подобие подачи.

Попала «под раздачу»…

Понимаю, что такие заказы поступают далеко не каждый день, но когда я попросил переделать и принести мне именно так как я хочу, последовал ответ: «Простите, но мы так не делаем».

Это в смысле? Вы не можете приготовить как заказал гость? Какая разница что вы будете вбивать в заказ, если вы будете считать допио? Вода, по сравнению со всем остальным не стоит ничего.

Моя компашка еще чуть поднажала и уговорила принести официанта принести хотя бы просто горячую воду в отдельной чашке. Итог: кофе перелит в другую емкость, крема размазалась по стенкам, от кофе остался только цвет и вкус жидкости. Самое важное утеряно, настроение испорчено. Из-за чего, если честно, еда уже казалась не такой вкусной.


Как стоило поступить?

Гость: Я кофе не такой заказывал. Мне нужно так и так.

Официант: Простите, не верно Вас поняла. Сейчас же все переделаем.

Приносит готовый новый кофе по заказанной рецептуре.

Вывод: гость доволен, готов дальше сидеть в заведении в приподнятом настроении.

Гостю не нужно рассказывать как вы делаете, пробиваете по кассе позиции из меню, готовите или что-либо еще. Такие вопросы должны оставаться на кухне, во время обсуждения вопроса с администратором. Для того они и существуют - управлять процессом и решать нестандартные вопросы, помогать своей команде, когда их бесценный опыт как никогда нужен!

«Пара Джанов», в вашем случае я сделаю скидку и не буду особо хейтить, но над ошибками нужно работать, только так мы становимся лучшими версиями себя. Тем более, у вас действительно хорошо.


Уборная

Отдельный вид искусства… Вы только посмотрите на эту комнату снаружи. Выглядит интересно, да? А на самом деле вы заходите в помещение, где через все зеркала видите, что происходит снаружи. Ощущения острые, смешанные и не очень приятные. Факт того, что я невидим за количеством зеркал нисколько не успокаивает тревожные мысли и чувство незащищенности. Хорошо, что персонал не ходит и не мигает в ответ, когда там кто-то находится.

Двери в уборную - пыточная. Либо по лбу долбанет, либо по руке или ноге. Очень жесткие пружины норовят скорее закрыть дверь. Короче, капец! Я такого еще никогда не видел. И, наверное, только из-за уборной я больше не вернусь в заведение. Лично для меня это очень важный пункт! И она такая узкая и тесная...

По чистоте. Заострять внимание сильно не буду. Чисто, пахнет приятно. По этому пункту нет никаких претензий.


Итоги

«Пара Джанов и Портвейн» - вкусное место, с небольшим списком блюд, но выбрать все равно есть из чего. Мне лично не хватило мясных позиций, только сендвич и все. Да, он хорош, но как-то маловато именно мясных позиций. Винному бару есть, что предложить своему гостю, есть чем накормить до отвала бошки, большой выбор напитков.

В моем случае я еще получил сырой сервис, не хватило администрации заведения подготовить свои кадры. Исправимо.

Советую посетить, покушать, выпить, а в уборную уже идите в другое какое-то место. Если все же никак, я предупредил. И запаситесь гелем от ушибов.


Моя оценка: 8 персиков из 10.

Alex Shamayev

aka Food Fucker

Коментарі

Додати відгук

Поз. 1–2 (з 2)

Спасибо автору за статью, хорошо написано

Очень благодарю! Вкусных Вам приключений и море положительных эмоций! ✌️

Класний ресторанчик, успіхів та процвітання йому!

Поз. 1–2 (з 2)
Вас може зацікавити:
  • Увіти через: