СОУС АДЖИКА ПО-ГРУЗИНСКИ

Эта аджика – коллекция овощей и их полезных свойств в одной тарелке. Иногда ее делают не острой, и тогда ее можно есть ложками. Основные ингредиенты: помидоры, морковь, сладкий перец, антоновка, растительное масло, чеснок, острый перец и молотый кориандр.

Грузинская аджика, несмотря на остроту, должна быть нежной и маслянистой. Во вкусе обязательно должен чувствоваться кориандр – визитная карточка грузинской кулинарии