Здравствуйте, Андрей.
Спасибо за Ваш обстоятельный комментарий. Нам хочется верить, что Ваше неудовольствие было результатом как объективных, так и субъективных причин.
Попробуем разобраться по порядку:
1. Прохладная погода безусловно влияет... Показать полностью...на восприятие блюд, а равно и на скорость их остывания, в том числе и рыбного супа.
2. Если ощущение обмана возникло в результате несоответствия ингредиентов или их веса тому, что указано в меню, - мы всегда будем готовы принимать радикальные меры в отношении виновников. В иных случаях Ваше неудовольствие в отношении веса или вкуса блюда – Ваше личное право.
3. Стейк от шефа (это был турнедо) готовится на гриле, будучи завернутым по периметру в бекон. Отсюда дополнительный аромат и привкус дыма и копченостей. Отваривание и запекание в процессе приготовления отсутствуют как таковые. Радует, что Вы ничего не оставили на тарелке.
4. Именно к этому моменту (как Вы и просили) Вам принесли упакованные «на вынос» овощи гриль и дораду с белыми грибами. Но Вы решили задержаться, дозаказав салат с теплым куриным филе. Затем последовало «доесть толком так и не смог», потому что «ухудшенная вариация Цезаря». Нет смысла противопоставлять Вашему иные мнения об этом блюде. Но позвольте предположить, что предварявший его стейк мог повлиять на Ваше невысокое мнение о салате.
5. К сожалению, Вы не сообщили о своем неудовольствии от обеда ни официантке, ни администратору. К сожалению, официантка не смогла распознать какие-либо невербальные признаки Вашего неудовольствия и потому не сумела каким-либо образом отреагировать на него.
6. Раскрыв дома овощи гриль и дораду с белыми грибами Вы обнаружили:
а) «банально подгоревшие овощи». Приносим свои извинения. Оправданий быть не может. В чистом виде - наша ошибка.
б) «съедобную рыбу» и несъедобные белые грибы («мерзость» и т.д.) Многое зависит от того, сколько времени прошло от момента, когда Вы получили это блюдо, до момента, когда Вы принялись выкладывать его на тарелку. Если Вы помните, белые грибы в любом блюде из меню остерии «Пантагрюэль» деликатны, будь то это паста, ризотто или основное блюдо. Отсюда и возможные проблемы при их употреблении в остывшем виде или некорректном дополнительном разогреве. Приносим свои извинения за неготовность официантки предупредить Вас о такого рода рисках.
Нам очень жаль, что Ваше светлое февральское впечатление было омрачено недавним обедом. Мы готовы обсудить это нерадостное событие подробнее. Будем благодарны, если Вы оставите на нашем сайте свои координаты.
P.S. Кстати, Ваш недавний обед состоялся не в воскресенье, 31 августа, как Вы пишете, а в субботу, 30 августа. Пришлось потрудиться, разыскивая Ваш заказ :)
