Гарячі теми
У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Вся стаття

ІКРА ЧОРНА ПАЮСНА

З свіжої ікри, непридатної для зернистого переділу, тобто для вироблення зернистої, готують паюсну ікру. Для її виготовлення застосовують не сухий посол, а тузлучний (приготований певним чином водний розчин солі) при температурі 40 С. Після засолу і легкого спресовування, в результаті якого ікра перетворюється в однорідну масу, її розкладають у банки. Зберігається така ікра 8 місяців.
Кухня: Російська
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити:
  • Увіти через: