У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
СОУС ВОРЧЕСТЕРСЬКИЙ (УОРЧЕСТЕРСЬКИЙ)
страви: соуси
Ворчестерський (уорчестерський) соус – універсальна приправа англійської кухні, дуже концентрована. Складається на третину з томатної пасти, інші дві третини – це близько 25 компонентів, у тому числі пекучий перець чілі, ямайський та чорний перець, гвоздика, імбир, м’ясний бульйон, мука, сіль, вино.
Соус використовують у м’ясних смажених та тушкованих стравах, для присмачення гарячих закусок, відвареної та смаженої риби, а також для маринування рибного філе. Найвідоміше використання – у знаменитому салаті «Цезар».
Соус використовують у м’ясних смажених та тушкованих стравах, для присмачення гарячих закусок, відвареної та смаженої риби, а також для маринування рибного філе. Найвідоміше використання – у знаменитому салаті «Цезар».
Кухня:
Англійська
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: