НАПОЛЕОН

Популярні у нас тістечка та торт. Готують з листкового тіста з звичайної промазкою яблучним пюре і жовтим заварним або масляно-вершковим кремом. Секрет цієї популярності, мабуть, все ж не в назві, а в простоті приготування виробу.

Рецепт "Наполеона".
З листкового тіста розкачати два пласти за розміром дека або листа, часто наколоти їхньою вилкою, дати постояти 5 хвилин, потім випікати в духовці з двох сторін до легкого зарум'янювання. Після того як обидва пласта охолонуть, намазати на один з них товстим шаром яблучне пюре або заварний жовтий (або вершково-масляний ванільний) крем або їх поєднання, накласти зверху другий пласт, змастити його одним із зазначених видів крему і потім розрізати пласти на прямокутники в вигляді тістечок. Обрізки тесту також спекти, стовкти в крихти, посипати тістечка, потім присипати їх цукровою пудрою. Дати хоча б годину-два тістечком просочитися кремом, щоб не кришилися при вживанні