У зв'язку з тимчасовою непідконтрольністю даної території українській юрисдикції інформація в цьому місті (регіоні) не перевірялася з весни 2014 року
Вся стаття
ПАРФЕ
страви: десерти
Кондитерський виріб французької та віденської кухні. Являє собою вершки, збиті з цукром з додаванням ванілі і заморожені. Після збивання парфе щільно укладаються в закриту металеву форму, що складається з двох половинок і здатну розкриватися, як футляр від. скрипки, і заморожують на дві години. Іноді в парфе вводять і збиті яйця як невелике доповнення до вершків, але вони так само, як і чисто вершкові парфе, заморожуються сирими з тією тільки різницею, що час заморожування продовжується до 3-3,5 години.
Як ароматизаторів парфе, крім ванілі, вживають: кава (розчинний), какао-порошок, але частіше - шоколад (натертий на тертці), фруктові муси, фруктові соки, цедри.
Як ароматизаторів парфе, крім ванілі, вживають: кава (розчинний), какао-порошок, але частіше - шоколад (натертий на тертці), фруктові муси, фруктові соки, цедри.
Кухня:
Французька
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: