Ресторанная критика

Принято считать, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. В случае с «Панорамой» все произошло с точностью наоборот – сначала я услышала музыку, погружающую любого человека в состояние эйфории, и только после этого имела возможность рассмотреть место откуда лилось неподдельное вдохновение и острое ощущение радости от того, что ты живешь. Даже если бы в заведении не подавали ничего, кроме захватывающего вида с террасы и уникальной музыкальной атмосферы, «Панорама» имела бы все шансы на успех.

Сегодня практически невозможно удивить гостя кричащим интерьером или кулинарными изысками, а вот эмоция дорогого стоит, безусловно, – в дуэте с отличной едой и достойным сервисом. Именно такой симбиоз принято называть рестораном. Также принято создавать правильный дизайн помещения, в котором хочется находиться долгое время, не уставая от агрессивных цветовых решений. В этом смысле интерьер «Панорамы» не вошел в десятку лучших. По-моему сочетание пестрого малиново-красного с желтым и огненно-оранжевым – не самое комфортное и, как говорится, очень на любителя. Фигуративной росписи в стиле салонной живописи 20-х-30-х годов на стенах могло быть вполне достаточно.

В сравнении с залами ресторана конечно же выигрывает «Терраса», даже несмотря на подобную стилистику. Чувство невесомости и на самом деле один из лучших панорамных видов Киева делают свое дело. Кстати, если захотите поближе рассмотреть красоты столицы – воспользуйтесь подзорными трубами, традиционным атрибутом площадки заведения.

Что же касается блюд, представленных в меню «Панорамы», то здесь очень чувствуется средиземноморское направление с авторским оттенком. К сожалению, я не пробовала блюд от Ильи Лазерсона, который ставил кухню, но блюда в исполнении нынешнего шеф-повара – ничем не хуже. Скорее они другие и, судя по отзывам, пользуются популярностью. Сложно устоять перед «Прошутто «Контандино» с манго и грушей» (126 грн), «Миксом из листьев салата с авокадо и угрем под соусом «Крем Бальзамик» (88 грн) и «Телятиной приготовленной особым способом под соусом из тунца, лимонным желе и гренками «Вителло Тонато» (118 грн). Также Вашего внимания заслуживают «Филе сибаса «гриль» на цитрусовом ризотто с соусом «Шафран»» (168 грн), «Куриное филе с Фуа-гра под соусом «Рокфор» (138 грн) и неожиданно вкусное сезонное предложение – «Гаспачо из томатов с мясом камчатского краба» (64 грн) и «Морские гребешки «Темпура» с миксом из рукколы и свежей клубники» (108 грн). В отличие от подобных летних меню, где обычно представлены, мягко говоря, пресные блюда, специальное предложение от «Панорама» имеет вкус и радует глаз эстетикой в тарелке.

Не забыли в ресторане и о любителях японской кухни. Из эксклюзивов а-ля «Панорама» рекомендую попробовать оригинальные роллы «Динамит» (94 грн) с гребешком, лососем, авокадо и «Софийский» (68 грн) с сыром и овощами. По-моему интересно. Также у Вас есть возможность поучаствовать в приготовлении овощей, рыбы, мяса на специальном японском мангале якинику по специальной технологии на раскаленных камнях. Обычно это делает шеф-повар, но при желании можете подключиться и Вы, главное не мешать маэстро. В этом смысле я предпочитаю наблюдать, а не участвовать в забеге. Тем не менее, это еще одна особенность в копилке заведения с названием «как привлечь и ублажить гостя».

И еще – в специально оборудованном сигарном зале «Панорама» радует своих гостей качественным и внушительным сигарным предложением.

Что касается музыкального оформления, то по большому счету у «Панорамы» практически нет конкурентов. Качество «материала» заслуживает уважения. Более детально с афишей заведения можно ознакомиться на официальном сайте, там же можно узнать о действующих акциях, скидках и условиях проведения индивидуальных мероприятий.

P.S. Рекомендую.

В.Ю.П.

Комментарии

Добавлять комментарии к статье могут только авторизированные пользователи.

Записи отсутствуют

Запомнить на 30 дней
  • Войти через: