Ресторанная критика

По-моему, только ленивый в этом году не обратил внимание на гастрономический паб «ГастроРок», что открылся в средине года в новом элитном районе "Воздвиженка". Сегодня это достаточно популярное место, о чем свидетельствует наполняемость заведения, его так называемый «забитый» паркинг и, конечно же, практическая невозможность разместиться без предварительного резервирования.
 
С одной стороны многим понятен такой ажиотаж. В плюс «ГастроРоку» играют: понятный, добротный, форматный интерьер,  сочетающий в себе лучшие традиции ирландских респектабельных пабов и элегантность европейских ресторанов, довольно грамотное зонирование при небольшой площади, распиаренное меню, а точнее качество продуктов и нестандартный подход к философии заведения в целом, опередившей и раскачавшей киевский ресторанный менталитет.
 
С другой стороны, излишняя псевдодемократия в отношении к персоналу, неуместное панибратство среди гостей и по отношению к ним явно играют в минус. В подтверждение тому совершенно комичная ситуация свидетелем которой пришлось стать. Гости за соседним столиком с недоумением реагировали на «постоянных» посетителей, которые вместо приветствия, застолья или выпивания более чем активно искали Диму (генератор и собственник идеи «ГастроРок), звали Диму и создавали «холостое движение», отвлекая персонал от их прямых обязанностей и, мягко говоря, раздражая клиентов. Понятно, что в «ГастроРок» все практически братья, суши и пиццы нет и не будет, собака друг человека, а пиара много не бывает, но главное чтобы этот посыл не перерос в комедию. Сдержанность всегда была залогом успеха, тем более коммерческого.
 
Что касается блюд представленных в меню заведения, то вряд ли их можно причислить к какой-то конкретной кухне мира. К Вашему вниманию востребованные и хорошо известные представители итальянской, тайской, украинской, американской и испанской кухни. В соответствие с атмосферой в «ГастроРок» можно попробовать «Черноморские мидии в винном соусе» (85 грн), «Ризотто с лесными грибами на сливках» (73 грн) и «Рубленый бифштекс с яйцом и сальсой» (87 грн). Это из обычной еды.
 
А вот что нужно обязательно здесь отведать:  «Rock Чизбургер з зеленым салатом, картофелем фри и томатным соусом» (79 грн), «Жареную рисовую лапшу WOK с овощами и тайским соусом» (69 грн), «Стейк Риб-ай с соусом из кориандра и чили» (147 грн) и «Ирландские колбаски с жареным картофелем, хрустящим луком и соусом из хрена» (79 грн).
 
Было вкусно и с эстетикой на тарелке тоже все в порядке. Порции велики. Очень чувствуется, что еда, ориентированная «к пиву», особенно удается команде поваров «ГастроРок». Что касается официантов заведения, то им особенно удается прием заказов при помощи ультра-современных планшетов, особой гордости ресторана.
 
P.S.
Заведение нельзя назвать пабом, поэтому не пишем о пиве. Заведение нельзя назвать классическим рестораном, поэтому снисходительно относимся к недоработкам в сервисе и счету в стакане. Заведение нельзя назвать клубом, хотя арт-активность очень велика. Скорее всего «ГастроРок» редкий, но интересный симбиоз уюта и неудобства, хорошей еды и ординарных напитков, пустого ящика для медикаментов и уникальных мест для размещения людей с ограниченными возможностями. Парадокс? И тем не менее. Главное у заведения есть лицо, и это заслуживает уважения. Рекомендовано.
 
В.Ю.П.

Комментарии

Добавлять комментарии к статье могут только авторизированные пользователи.

Позиции с 1 по 1 (из 1)
Федор
16.12.2011 23:34
Гость
))

>>Гастрономический паб «ГастроРок» – интересный симбиоз уюта и неудобства

.. и посредственной еды хорошего качества ))

Позиции с 1 по 1 (из 1)
Запомнить на 30 дней
  • Войти через: